Guia
Como aumentar o ticket médio do seu delivery
Vender mais pra quem já pediu é a verba de marketing mais barata que existe. Estas são as táticas que sobem o valor de cada pedido.
Resposta curta: ticket médio é o valor médio de cada pedido: faturamento dividido pelo número de pedidos. Pra aumentar: combos com margem calculada, sugestão de adicional na hora do fechamento, faixa de frete grátis um pouco acima do ticket atual e kits pra mais de uma pessoa. Subir o ticket barateia o custo por pedido sem gastar um real a mais em anúncio.
Com a mesma quantidade de pedidos e a mesma verba de anúncio, um ticket 20% maior é 20% mais faturamento sem custo novo. E como o investimento é o mesmo, o custo por pedido cai na mesma proporção. É a alavanca mais barata da operação, e a menos usada.
Ticket médio = faturamento do período ÷ número de pedidos
Combo não é juntar itens e cortar preço. É engenharia de margem: combinar o carro-chefe com itens de custo baixo e percepção alta (bebida, acompanhamento, sobremesa) num valor que sobe o ticket e preserva a margem.
A conta certa: o combo deve deixar mais reais de margem que o prato sozinho, mesmo que o percentual caia um pouco. Margem se deposita em reais, não em porcentagem.
O momento de ouro é o fechamento do pedido: "vai uma coca gelada por R$ 6?" convertida em um a cada quatro pedidos já paga o mês. No balcão isso depende de treino; no WhatsApp, a IA que atende faz a sugestão em todo pedido, sem esquecer e sem constranger.
Frete grátis incondicional come margem. A versão que funciona é a faixa: se o seu ticket médio é R$ 45, frete grátis a partir de R$ 60 empurra o cliente a completar o pedido. Ele ganha o frete, você ganha um pedido maior, e a conta fecha pros dois lados.
Sexta e fim de semana pedem kits pra duas ou quatro pessoas: ticket naturalmente maior, decisão mais fácil e produção mais previsível. Anuncie esses kits nos horários certos com as campanhas de horário de pico e traga o cliente de volta com a recompra no WhatsApp.
É o valor médio de cada pedido: divida o faturamento do período pelo número de pedidos. Por exemplo, R$ 22.500 em 500 pedidos dão ticket médio de R$ 45. Acompanhe por canal, porque aplicativo e WhatsApp costumam ter tickets bem diferentes.
A sugestão de adicional na hora do fechamento do pedido. Não exige mudar cardápio nem preço: uma bebida ou sobremesa oferecida em todo pedido, convertida numa fração deles, já sobe o ticket no primeiro mês.
O incondicional come. A faixa de frete grátis, colocada um pouco acima do seu ticket atual, faz o contrário: o cliente adiciona itens pra alcançar o valor, o pedido cresce mais que o custo do frete e a margem em reais sobe.
Sim. Ela anota o pedido e, antes de fechar, oferece o adicional certo pro que a pessoa pediu, em todo pedido, sem depender de memória de atendente. É o upsell do balcão bem treinado, rodando 24 horas.
Diagnóstico gratuito do seu delivery em até 24h. A gente mostra o seu custo por pedido e onde dá para melhorar.
Falar no WhatsApp →